7 de febrero de 2014

Magdalenas clasicas


Estas són unas magdalenas clasicas muy faciles de hacer y que dan un resultado estupendo, estan riquisimas. Es una receta que encontré en el blog de Julia de Postreadicción. Os recomiendo que visiteis su blog, es un encanto y es una artista . www.postreadiccion.blogspot.com.es

 A continuación la receta:

Ingredientes ( para 12 magdalenas) :

2 huevos
180 gr de azúcar
60 ml de leche
170 ml de aceite de oliva suave o girasol
210 gr de harina floja ( yo uso Gallo normal)
7 gr de levadura
Una pizca de sal
Una pizca de canela
La ralladura de medio limón y de media naranja

Preparación :

Precalentar el horno a 210 º

Batir los huevos y el azúcar hasta que la masa se blanquee

Mezclar la leche con el aceite e incorporarla al batido de huevos y azúcar batiendo con marcha lenta

En un cuenco aparte tamizar la harina con la sal, la canela y lalevadura.

Incorporar las ralladuras de limón y naranja y remover

Incorporar esta mezcla a la anterios a velocidad lenta, cuando esté mezclado batir a velocidad rápida durante 3 minutos

Tapar la masa con un paño o film y dejarla reposar en la nevera almenos 4 h , puede estar incluso hasta el dia siguiente.

Preparar las capsulas de la magdalenas en una bandeja

Sacar la masa de la nevera y volver a batirla a velocidad rapida 1 minuto, llenar las capsulas 3 /4 partes de su volumen

Poner media cucharadita de azúcar granulado encima de cada una para adornar

Hornear las magdalenas a 190º entre 18 y 20 minutos dependiendo del tamañp de las capsulas y del horno, comprobar si esta listas pinchando con un palillo y si sale limpio estan en su punto.

Dejar reposar en la bandeja 5 minutos antes de pasarlas a la rejilla enfriadora.

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