6 de octubre de 2012

Cupcakes de piña con frosting de tutti fruti



 Hace unos dias tenia ganas de probar algo nuevo, diferente...Asi que hice estos cupcakes de piña , ron y coco decorados con frosting de tutti fruti y piña natural...Han resultado exquisitos !!! A continuación os pongo la receta :

Receta del bizcocho :

Ingredientes :

-250 gr harina
-2 cucharaditas de levadura
-1/2 cucharadita de bicarbonato
-1 huevo
-125 gr de azúcar
-80 ml de aceite vegetal
-200 gr de yogur de piña
-150 gr de piña en conserva( en su jugo)
-3 cucharadas de ron
- 50 gr de coco rallado o aroma de coco ( yo no tenia coco rallado asi que los hice con aroma)

Para el frosting de tutti frutti:

- 500 ml de nata vegetal
- Estracto de tutti frutti

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º
- Cortar la piña a trocitos y bañarla con el ron y un poco de zumo
- Mezclar la harina con el coco rallado y el bicarbonato( en mi caso harina y bicarbonato)
- Batir el huevo y añadirle el azúcar
- A continuación añadir el aceite , el yogur y la piña bañada en ron
- Mezclamos bien y añadimos la mezcla de harina y bicarbonato previamente tamizados.
- Cuando esten bien incorporados los ingredientes ponemos la masa en los moldes que previamente 
hay que preparar, yo meto las capsulas en flaneras de aluminio para que no pierdan la forma.
- Meter en horno 20 minutos
- Comprobar que este hechos introduciendo un palillo
- Los sacamos y los ponemos en una rejilla para que se enfrien

El frosting :

- Montamos la nata vegetal y añadimos el estracto al gusto

Decoración:

- Cuando estan totalmente frios decoramos poniendo el frosting con la manga y un trocito de piña encima.

Y.....a comer.....

He de decir que es algo nuevo para mi y me encantaron la mezcla de sabores exóticos...

2 comentarios:

milicocinillas.blogspot.com dijo...

menuda pintaza !! Seguro que estaban buenísimos solo hay que ver lo jugosones que aparecen en la foto dan ganas de pegarle un bocado a la pantalla del ordenador !!
Buen invento ¡Si señor !!
un besete
Mila

Juanan Cuuking dijo...

Que buena pinta!! yo hace poco también prepare unas cupcakes de piña y me encantaron!!

PD. Gracias por lo de las cupcakes de manzana ;)